Ontdooi het bladerdeeg, rol uit en bekleed een ingevette glazen quichevorm.

Prik wat gaatjes in de bodem en de rand,en werk de rand mooi af.

Vulling:

Breek de eieren in een kom, klop een beetje op met de slagroom en de melk. 

Breng op smaak met peper/zout en citroensap.

Vermeng de zalmsnippers en de champignonplakjes in de quichevorm, verspreid de vulling over de bodem.

Schenk voorzichtig het eimengsel er over heen, en "garneer" met de viskruiden.

Zet de vorm op de bodem  van de braadoven, of op de eerste richel.

Ongeveer 45 minuten bakken, maar check na een half uur of het niet te hard gaat.

Andere suggestie voor de vulling:

Lentespinazie (Iglo, moet ontdooid zijn en de meeste kruidenboter eruit) en blauwschimmelkaas.